Lovely sunday

Jeg havde en dejlig weekend, som både bød på skole, en tur til Aarhus og afslapning. Lørdag efter skole, tog jeg til Aarhus, for at besøge en sød veninde. Vi fik både lækker mad på Brasserie Belli og snakket en masse, hjemme i hendes hyggelige lejlighed.
Søndag stod i afslapningens tegn – og hvor var det skønt! Vi tog hjem til Daniels forældre, og der stod den på hjemmelavet suppe, efterfulgt af hjemmelavede æbleskiver – mums!
Æbleskiver er jo bare noget af det bedste, og man bliver jo lidt i julestemning allerede ;) Og der hører selvfølgelig varm kakao til. Jeg kunne godt gå hen og blive afhængig!

Opskrift på æbleskiver (ca. 30 små):
4 dl kærnemælk
3 æg
250 g hvedemel
1/2 tsk natron
1 spsk sukker
1/4 groft salt
Lidt kardemomme

Smør til æbleskivepanden

Tilberedning:
1. Kom kærnemælk og æggeblommer i en blender
2. Tilsæt efterfølgende hvedemel, natron, sukker, salt og kardemomme
3. Blend ved den hurtigste hastighed i ca. 2 minutter eller til blandingen er jævn
4. Lad dejen hvile i ca. 30 minutter
5. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen
6. Lad æbleskivepanden blive godt varm og tilsæt fedtstof i hullerne
7. Fyld hullerne 3/4 op og bag æbleskiverne ved middel varme (vend dem af og til med en kødnål eller gaffel)
8. Server med flormelis, syltetøj eller sukker.

Velbekomme!